月饼怎么保存？月饼的保存方法

1、月饼的保质期

月饼是一种熟制的甜食品，其主要成分是淀粉，糊精，糖分以及各种馅料，这种食品的保质期一般不会超过一个月，家里自制的月饼由于没有添加其他保护制剂，保质期更短，比如自制冰皮月饼的保质期不会超过一星期，所以家里有很多月饼的一定要认清月饼的保质期，一定要在保质期内把月饼处理掉。

2、月饼保存方法

低温，通风，阴凉，干燥

月饼的成分较为复杂，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此语病应该保存在低温，通风，阴凉，干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。

(1)冰箱保存

有些月饼不能直接室温保存，很容易腐坏，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。

(2)隔离存放

月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼的存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，不可随意保存，防止月饼被破坏或污染。

3、拆开如何处理

月饼已经拆开了，没有吃完。丢了又很可惜，这该如何是好呢？

1.可以考虑用保鲜带封装好，放入冰箱，不过要尽快食用。

2.可以考虑切成片，煮粥喝。毕竟月饼里成分很多，和粗粮在一起熬汤喝，还是蛮好喝的。

4、购买月饼注意

由于月饼是属于保质期短，油腻的食物，所以它不过是个节日的纪念品，不是什么特别好的东西，购买月饼时要保持一个良好的心态，不可盲目购买，更具自己的需要，适量购买。

5、吃月饼需注意

1.月饼属于短保质期的食物，食用前一定要注意看保质期，不食用过期月饼。

2.月饼较甜，也较油腻，拆开后要尽快吃掉，否者容易腐败，但是一次不宜食用太多，月饼油腻影响食欲。

6、月饼禁忌人群

1、糖尿病患者：

糖尿病患者是体内胰岛素分泌绝对或相对不足及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白、水和电解质等一系列代谢紊乱而引发的。临床以高血糖为共同标志，久病可引起心、肾、脑、视网膜、周围神经等损害。月饼中含有大量的糖分，如果糖尿病人吃了，会导致体内血糖升高，有些糖尿病人吃了月饼以后，还会出现糖尿病性昏迷，甚至死亡。因此，糖尿病患者，特别是每天需要注射胰岛素的青年、老年糖尿病患者绝对不能贪吃月饼。

2、胆结石患者：

胆结石的形成与体内胆固醇过多有一定的关系，故而有此病的患者尽量不要吃高脂肪类、粗糙纤维类的食物，要忌烟、酒、茶、咖啡、辣椒和多糖、产气的食物，也要限制胆固醇的摄入量。胆结石患者不宜多吃月饼，因为月饼中大量的糖分会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁内胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石的形成。青少年患者多吃月饼可引起急性胰腺炎，表现为激烈腹痛，少数可出现死亡或休克。

3、十二指肠溃疡患者：

十二指肠患者应避免一切含有辛辣刺激性的食物，如：酸辣、过冷、过烫、还有葱蒜，以及各种产气食物和甜食等，因为这些食物可引起胃酸大量分泌。大量食用月饼，会使患者胃酸分泌增多，对疾病的愈合不利，应控制食用量。

4、胃病患者：

胃炎是指胃黏膜的炎症，分急性和慢性两类。急性胃炎临床上表现：突然上腹疼痛、食欲不振、暖气、恶心、呕吐等。慢性表现为：无规律性上腹疼痛、多有饱胀感、伴有暖气，尤其饭后更加明显。也有食欲不振、恶心、呕吐、反酸、消化不良等症状。不宜食辛辣食物以免损伤胃黏膜，忌生冷、过烫的食物，应吃一些易于消化的流食或半流食性食物，而月饼本身含有大量糖分，又不易于消化，多吃会伤害胃粘膜，产生大量胃酸，导致胃痛，以致昏迷，影响消化，使病情加重。